요리 초보도 뚝딱! 인스턴트팟 80으로 만드는 초간단 레시피 3가지

요리 초보도 뚝딱! 인스턴트팟 80으로 만드는 초간단 레시피 3가지

목차

1. 인스턴트팟 80, 대체 뭘까?
2. 인스턴트팟 80으로 만드는 초간단 레시피
   • 1. 부드러운 수육 보쌈
   • 1. 푹 익은 감자탕
   • 1. 담백한 갈비찜
3. 인스턴트팟 80 사용 팁 및 주의사항
4. 마치며

인스턴트팟 80, 대체 뭘까?

인스턴트팟은 하나의 기기로 다양한 요리를 할 수 있는 다기능 조리 기구입니다. 압력밥솥, 슬로우쿠커, 찜기, 볶음, 보온 등 여러 가지 기능을 하나에 담고 있죠. 특히 오늘 소개할 인스턴트팟 80은 8L의 넉넉한 용량을 자랑하며, 8가지의 요리 모드를 지원하는 등 더욱 강력하고 편리한 기능을 제공합니다. 바쁜 일상 속에서 빠르고 쉽게 맛있는 요리를 만들고 싶은 분들에게는 그야말로 혁신적인 아이템이라고 할 수 있습니다. 버튼 몇 번만 누르면 복잡하고 어려운 요리도 뚝딱 완성되니, 요리 초보자들에게는 더할 나위 없이 좋은 친구가 되어줄 것입니다. 넉넉한 용량 덕분에 손님 초대 요리나 온 가족이 함께 먹을 요리를 한 번에 준비할 수 있다는 점도 큰 장점이죠. 게다가 재료를 한 번에 넣고 작동시키기만 하면 되므로, 요리하는 동안 다른 일을 할 수 있어 시간 절약에도 탁월합니다. 이제 인스턴트팟 80이 얼마나 유용한지 알게 되셨으니, 본격적으로 이 신통방통한 기기로 만들 수 있는 매우 쉬운 방법의 레시피들을 함께 알아볼까요?

인스턴트팟 80으로 만드는 초간단 레시피

인스턴트팟 80의 가장 큰 장점은 바로 ‘버튼 하나’로 복잡한 요리를 손쉽게 만들 수 있다는 것입니다. 이제부터 요리 초보자도 실패 없이 만들 수 있는, 남녀노소 누구나 좋아하는 세 가지 요리 레시피를 자세히 알려드릴게요. 모든 레시피는 인스턴트팟 80을 기준으로 설명하며, 다른 모델도 비슷한 방식으로 응용할 수 있습니다.

1. 부드러운 수육 보쌈

보통 수육은 삶는 과정이 번거롭고 시간이 오래 걸리지만, 인스턴트팟 80을 사용하면 단시간에 푹 삶아져 부드럽고 촉촉한 수육을 만들 수 있습니다.

재료: 삼겹살 또는 목살 1kg, 된장 2큰술, 맛술 2큰술, 통마늘 한 줌, 생강 1톨(생략 가능), 대파 1대, 양파 1개, 통후추 10알, 물 2컵 (약 400ml)

레시피:

1. 재료 준비: 삼겹살 또는 목살 덩어리를 준비합니다. 먹기 좋은 크기로 자르는 것보다 통으로 넣는 것이 더 부드럽고 촉촉한 수육을 만들 수 있습니다. 양파는 큼직하게 썰고, 대파는 길게 잘라 준비합니다.
2. 인스턴트팟에 재료 넣기: 인스턴트팟 내솥에 준비한 고기를 넣습니다. 그 위에 된장, 맛술, 통마늘, 생강, 대파, 양파, 통후추를 모두 넣습니다.
3. 물 붓기: 마지막으로 물 2컵(약 400ml)을 넣습니다. 물은 고기가 살짝 잠길 정도로만 넣으면 됩니다. 너무 많이 넣을 필요는 없습니다.
4. 조리 시작: 뚜껑을 닫고 ‘압력’ 또는 ‘Pressure Cook’ 모드를 선택합니다. 고기 요리에 적합한 ‘육류/스튜(Meat/Stew)’ 모드가 있다면 그것을 선택하면 더욱 좋습니다. 압력은 ‘고압(High Pressure)’으로 설정하고, 시간은 25분으로 맞춰줍니다.
5. 자연 압력 배출: 조리가 끝나면 자연 압력 배출(Natural Pressure Release) 방식을 이용해 10분 정도 기다립니다. 이 과정은 고기 속 육즙을 보존하는 데 매우 중요합니다. 10분 후, 스팀 배출 밸브를 열어 남은 압력을 완전히 빼줍니다.
6. 마무리: 뚜껑을 열고 잘 익은 수육을 꺼내 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담아냅니다. 겉절이, 새우젓과 함께 곁들여 먹으면 환상의 궁합을 자랑합니다.

2. 푹 익은 감자탕

감자탕은 푹 익은 시래기와 부드러운 등뼈가 핵심이죠. 인스턴트팟 80의 압력 기능은 이 두 가지를 한 번에 완벽하게 조리해줍니다.

재료: 돼지 등뼈 1kg, 시판 감자탕 양념장 1팩, 시래기 500g, 감자 2개, 대파 1대, 깻잎 한 줌, 물 1L

레시피:

1. 등뼈 핏물 제거: 돼지 등뼈는 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 충분히 빼줍니다. 중간에 물을 한두 번 갈아주는 것이 좋습니다.
2. 등뼈 초벌 삶기: 핏물을 뺀 등뼈를 인스턴트팟 내솥에 넣고 물을 등뼈가 잠길 만큼 채운 후, ‘압력’ 또는 ‘Pressure Cook’ 모드에서 10분간 조리합니다. 이 과정은 등뼈의 불순물을 제거하고 잡내를 없애는 데 도움을 줍니다.
3. 내용물 버리기: 조리가 끝나면 압력을 빼고 뚜껑을 열어 삶은 물을 모두 버리고 등뼈는 찬물에 깨끗이 헹궈줍니다. 내솥도 씻어주는 것이 좋습니다.
4. 본격적인 조리: 깨끗하게 헹군 등뼈와 시래기, 감자(먹기 좋게 썰어 준비), 시판 감자탕 양념장, 그리고 물 1L를 인스턴트팟 내솥에 모두 넣습니다.
5. 조리 시작: 뚜껑을 닫고 ‘압력’ 또는 ‘Pressure Cook’ 모드에서 ‘육류/스튜(Meat/Stew)’ 모드를 선택합니다. 압력은 ‘고압(High Pressure)’으로 설정하고, 시간은 35분으로 맞춰줍니다.
6. 마무리: 조리가 끝나면 스팀 배출 밸브를 열어 압력을 완전히 빼줍니다. 뚜껑을 열고 송송 썬 대파와 깻잎을 넣어 한소끔 끓여 마무리합니다. 푹 익은 등뼈와 시래기의 조화가 일품인 감자탕이 완성됩니다.

3. 담백한 갈비찜

갈비찜은 명절이나 잔치에 빠질 수 없는 메뉴지만, 손이 많이 가는 요리 중 하나입니다. 인스턴트팟 80을 활용하면 뼈와 살이 쏙쏙 분리될 만큼 부드러운 갈비찜을 아주 쉽게 만들 수 있습니다.

재료: 소갈비 1kg, 양파 1개, 무 1/3개, 당근 1/2개, 표고버섯 3개, 갈비찜 양념장(시판용) 1팩

레시피:

1. 갈비 핏물 제거: 소갈비는 찬물에 담가 3시간 이상 핏물을 제거합니다. 중간에 물을 여러 번 갈아주세요.
2. 재료 준비: 양파, 무, 당근은 큼직하게 썰고, 표고버섯은 칼집을 내거나 모양을 살려 준비합니다.
3. 인스턴트팟에 재료 넣기: 핏물을 뺀 소갈비를 인스턴트팟 내솥에 넣습니다. 그 위에 준비한 무, 양파, 당근, 표고버섯을 올립니다.
4. 양념장 넣기: 시판 갈비찜 양념장 1팩을 모두 부어줍니다. 양념장의 양은 제품마다 다르므로, 갈비가 충분히 잠길 정도로 넣어주세요. 만약 양념장이 부족하다면 물을 조금 추가해도 좋습니다.
5. 조리 시작: 뚜껑을 닫고 ‘압력’ 또는 ‘Pressure Cook’ 모드에서 ‘육류/스튜(Meat/Stew)’ 모드를 선택합니다. 압력은 ‘고압(High Pressure)’으로 설정하고, 시간은 40분으로 맞춰줍니다.
6. 자연 압력 배출 및 마무리: 조리가 끝나면 자연 압력 배출 방식을 이용해 10분 정도 기다립니다. 그 후 스팀 배출 밸브를 열어 압력을 완전히 빼줍니다. 뚜껑을 열고 재료들이 잘 섞이도록 한 번 저어주면 부드럽고 맛있는 갈비찜이 완성됩니다.

인스턴트팟 80 사용 팁 및 주의사항

인스턴트팟 80을 더욱 안전하고 효과적으로 사용하기 위한 몇 가지 팁과 주의사항을 알려드릴게요.

1. 압력 배출 방식 이해하기: 인스턴트팟은 자연 압력 배출(Natural Pressure Release)과 수동 압력 배출(Manual Pressure Release) 두 가지 방식으로 압력을 뺄 수 있습니다. 자연 압력 배출은 조리가 끝난 후 스스로 압력이 빠지도록 두는 것이고, 수동 압력 배출은 스팀 배출 밸브를 열어 강제로 압력을 빼는 방식입니다. 수육이나 갈비찜처럼 육즙이 중요한 요리는 자연 압력 배출을 사용하는 것이 좋습니다. 반면, 야채처럼 빠르게 조리해야 하는 요리는 수동 압력 배출을 사용하여 과조리를 방지할 수 있습니다.
2. MAX 라인 지키기: 내솥 안에는 최대 용량을 나타내는 ‘MAX’ 선이 있습니다. 이 선을 넘기면 안전상의 문제가 발생할 수 있으니, 항상 재료와 물의 양을 ‘MAX’ 선 아래로 유지해야 합니다.
3. 뚜껑 청결 유지: 뚜껑에 있는 실리콘 링과 스팀 배출 밸브는 자주 세척하여 청결을 유지해야 합니다. 특히 실리콘 링은 음식 냄새가 배기 쉬우므로, 여러 개의 링을 구매하여 용도별로 사용하는 것도 좋은 방법입니다.
4. 조리 시간 조절: 제시된 레시피의 조리 시간은 참고용입니다. 재료의 크기나 양에 따라 조리 시간을 조절해야 할 수 있습니다. 처음 사용 시에는 제시된 시간보다 조금 짧게 설정한 후, 요리 상태를 확인하며 익숙해지는 것이 좋습니다.
5. 안전하게 사용하기: 압력이 차 있는 상태에서는 뚜껑을 절대 열지 마세요. 스팀 배출 시에는 뜨거운 증기가 분출되므로, 손이나 얼굴이 가까이 가지 않도록 주의해야 합니다. 밸브를 열 때에는 주방 장갑이나 집게를 사용하는 것이 안전합니다.

마치며

오늘 소개해드린 인스턴트팟 80으로 만드는 초간단 레시피와 사용 팁은 요리가 어렵게 느껴졌던 분들에게 큰 도움이 될 것입니다. 복잡한 과정 없이도 훌륭한 요리를 만들어내는 인스턴트팟의 매력에 푹 빠져보세요. 이제 여러분의 주방은 더욱 쉽고, 맛있고, 풍요로운 공간으로 변하게 될 것입니다. 인스턴트팟 80과 함께라면, 매일의 식탁이 특별해지는 경험을 할 수 있을 거예요.